N 42 Гастрономические традиции Японии, 7н. (Киото 7н.)

1 день
Прибытие в Японию, самостоятельный переезд в отель в Киото. Заселение. Свободное время. Совместный ужин-знакомство в одном из ресторанов исторической столицы - Киото.

2 день
Экскурсия Киото: Золотой павильон Кинкакудзи, Сад камней, Рынок Нисики, Улица мастеров Тэрамати, Ясака-дзиндзя, Квартал гейш Гион.

Храм Кинкакудзи, часто называемый Золотым храмом или храмом Золотого Павильона - один из самых знаменитых храмов Японии и главная визитная карточка Киото. Построенный в конце 14 в. комплекс с отражающимся в водах зеркального пруда трехэтажным павильоном, покрытым листами чистого золота, владел умами современников и их потомков. Его судьбу и славу увековечил в романе Золотой храм выдающийся писатель Юкио Мисима, а в наши дни храм Кинкакудзи обязательный пункт в программе любого путешественника по Японии. На внесённой в список объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО территории, помимо знаменитого павильона, находится также традиционный прогулочный сад, небольшие водопады и чайный домик, в деталях отражающие модные веяния своего времени эпохи становления сословия самураев.

Сад камней: мы познакомимся с культурой сухих садов, их скрытыми смыслами и аллегориями. Прекрасное место для созерцания и медитации. Каждый элемент удивительного сада камней имеет свое значение, здесь нет случайных хаотично расположенных знаков. Сухие сады - упорядоченная система, подчиненная устоявшимся эстетическим правилам, настоящая гармония традиционного ландшафтного дизайна. Перед нами раскинутся волны морей, пики гор будут возвышаться над вершинами облаков, животные замерли в разных позах. Все это многообразие микрокосмоса дзен-буддийской эстетики создается выразительными средствами аскетичных камней самых разнообразных форм. Неповторимый символизм садов камней - уникальное проявление многогранной японской культуры.

Рынок Нисики - это узкая крытая улочка, протянувшаяся параллельно одному из главных проспектов Киото и объединившая более 100 магазинов и ресторанчиков, специализирующихся на всем том, что ассоциируется со словом "еда". Здесь можно найти свежие морепродукты и овощи, знаменитые киотские соленья и сладости, посуду, ножи, чаи, и многое-многое другое.
Многие магазины предлагают бесплатно или за небольшую плату продегустировать их самую популярную продукцию, а в небольших барах и ресторанах всего на пару-тройку мест можно ненадолго присесть и понаблюдать за оживленной жизнью этого уголка Киото, мало изменившейся за последние 400 лет.

Улица мастеров Тэрамати - одна из самых интересных исторических улиц в Киото. История этой улицы начинается вместе с историей города. Тысячу лет назад в этом районе располагались фешенебельные резиденции приближенных к императорскому двору. Во время междоусобных войн средневековья эта часть города была почти полностью разрушена. Могущественный Тоётоми Хидэёси, четыреста лет назад взявшийся за обновление разрушенной войнами столицы, собрал на этой улице некоторые буддийские храмы, вокруг которых со временем образовался торгово-ремесленный район. Сейчас на улице Тэрамати можно одновременно увидеть и старые храмы с интересной историей, и многочисленные магазины, как традиционных товаров, так и современных, и разнообразные рестораны.

Святилище Ясака-дзиндзя, по легенде, было основано в 656 г. - почти за полтора века до Киото, и с давних пор пользуется уважением жителей города. Когда в 869 г. в стране бушевали эпидемии, император приказал отправить к храму роскошную процессию, и божество Годзу Тэнно отозвало беду назад. Так было положено начало одному из самых древних и красочных фестивалей Японии Гион Мацури. Посетив Ясака-дзиндзя, можно не только помолиться множеству божеств об обретении семьи, красоты или богатства, но и прогуляться по прилегающему к святилищу парку Маруяма, где часто играет живая музыка и бегают рикши.

Квартал гейш Гион - самый крупный и атмосферный квартал гейш в Киото. Истоки его истории уходят в средние века, когда вокруг храма Ясака начали открываться рестораны и чайные домики для посещающих храм паломников. На живописных улочках квартала и сейчас стоят традиционные дома матия с деревянными фасадами, бегают рикши и спешат по своим делам гейши и их ученицы майко, до сих живущие в Гионе и ежевечерне развлекающие гостей своими танцами, разговорами и увлекательными застольными играми.

3 день
Экскурсия Киото и Осака: Музей сакэ Окура Гэккэйкан; Фусими Инари Тайся; район Дотобори.

Музей сакэ Окура Гэккэйкан - музей при крупнейшей в Киото компании производящей сакэ и абрикосовый ликер умэсю. Музей располагается в районе Фусими, который уже в средние века считался одним из лучших центров производства рисовых вин в стране. В наше время Фусими второй по величине район сакеварен в Японии, где находится около 40 производителей и выпускается более ста различных сортов сакэ. Гэккэйкан выпускает несколько десятков наименований сакэ и абрикосового ликера умесю, а музей компании дает возможность познакомиться с историей этого напитка, процессом его производства и разновидностями сакэ, а также продегустировать некоторые из них.

Святилище Фусими Инари Тайся - это один из самых важных и значительных храмов в духовной жизни Старой Столицы и головное святилище для сети из более чем 32 000 подчиненных храмов по всей стране. Божество Инари, которому посвящено святилище, считается покровителем рисового земледелия, а также ремесленников, купцов и деловых людей в целом. По традиции, милость божества можно заслужить щедрым подношением. В Фусими Инари лучшим подарком считаются храмовые ворота-тории. О популярности божества Инари можно судить по тому, что вся территория святилища густо заставлена тысячами алых ворот разного размера, образующих вдоль ведущих от основного алтаря к вершине горы дорожек целые красные коридоры. Все эти ворота - подношения от компаний и частных лиц, и регулярно меняются на новые.

Дотонбори - район, протянувшийся вдоль одноименного канала на участке между мостами Дотонбори-баси и Ниппон-баси. История Дотонбори насчитывает вот уже четыре сотни лет. В начале 17 в. указом правительства этот район Осаки был определен для расположения развлекательных заведений, и к концу эпохи Эдо тут находилось шесть театров Кабуки и пять театров Бунраку, не считая более мелких временных заведений. Вокруг театров со временем вырос квартал ресторанов и кафе, и район стал одним из самых популярных мест вечернего отдыха горожан и приезжих. К нашему времени от традиционных театров почти ничего не осталось, но район по-прежнему является центром активной ночной жизни, развлечений и вкусной еды.

4 день
Экскурсия Нара: Великий Восточный храм Тодайдзи, Святилище Касуга-тайся.

Нара - первый и древнейший из больших столичных городов Японии, где в 8 в. находилась Императорская резиденция. Это было время формирования централизованного японского государства, становления японского буддизма и активных контактов с материком.
Сейчас город Нара вместе с Киото занесен в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО. Здесь сохранились древнейшие в мире деревянные сооружения начала 8 в. и большое количество шедевров древнего буддийского искусства и архитектуры Японии.

Великий Восточный храм Тодайдзи - буддийский храмовый комплекс, главное здание которого считается одним из самых больших деревянных сооружений в мире. Построенный в начале 8 в. по личному приказу императора на пожертвования со всей страны, храм является домом для самой большой бронзовой статуи Будды в Японии. Для отливки колоссальной скульптуры была использована практически вся бронза, произведенная в это время в Японии. Помимо статуи, на территории комплекса находится несколько уникальных деревянных сооружений, включая гигантские ворота Нандаймон со знаменитыми фигурами охранников Нио, колокольню и зал Нагацудо. Весь комплекс внесен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Святилище Касуга-тайся - одно из самых почитаемых и древних синтоистских святилищ Японии, основанное в середине 8 в. для защиты столицы, которой тогда являлся город Нара. Святилище, включённое в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО, знаменито своим архитектурным стилем касуга-дзукури, тысячами каменных и бронзовых фонарей, украшающих подходы к святилищу и его территорию, и нетронутым древним лесом, где свободно гуляют священные олени, считающиеся в Нара посланниками божеств.

5 день
Экскурсия Замок Химэдзи, комплекс садов Кокоэн.

Замок Химэдзи - один из 12 исторически сохранившихся замков Японии и самый красивый из них. Внесен в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Построенный в начале 17 в., замок на момент постройки уступал своими размерами и красотой лишь ныне утраченному замку Эдо - личной резиденции сёгунов Токугава. За 400 лет не пострадавший ни от войн, ни от пожаров и стихийных бедствий, замок в наши дни часто становится героем исторических фильмов об эпохе самураев. Вспомнят его и любители классического японского кино по фильму Акира Куросава Ран. Неприступный замок таит в себе множество секретов японской военной стратегии, хранит истории о божествах и призраках, а красота его стен отразилась в названии Замок Белой цапли.

Комплекс садов Кокоэн был разбит неподалеку от замка Химэдзи сравнительно недавно - в 1992 г. в честь 100-летнего юбилея города. На небольшой территории комплекса находится 9 пейзажных садов разных стилей, гуляя по которым можно не только насладиться сезонными цветами, но и узнать много интересных деталей японского ландшафтного искусства.

6 день
Экскурсия Выставка кухни Киото и Дворцовый Киото.

Кё-рёри Тэндзитайкай - выставка-конкурс кухни Киото, которая ежегодно проводится в Старой Столице с 1886 г. и собирает поваров лучших ресторанов города, среди которых около сотни имеют "мишленовские звёзды"!
Кухня Киото - это не только изысканный вкус свежайших и строго сезонных продуктов, но и изящная сервировка, которая представляет каждое блюдо уникальным образом, позволяющим полностью насладиться вкусом, ароматом и внешним видом кулинарного шедевра.
На выставке представлены как образцы блюд для обычной повседневной трапезы, так и праздничных и церемониальных блюд, проводятся показательные выступления мастеров разделки рыбы и художественной сервировки готовых блюд, проходят конкурсы среди профессионалов и любителей.

Замок Нидзё - один из объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО в Киото, построенный в самом начале 17 в. по распоряжению могущественного сёгуна Токугава Иэясу. Во время личных визитов в императорскую столицу сёгун останавливался в замке с несколькими богато украшенными дворцами и прекрасным садом. Один из дворцов комплекса - Ниномару - сохранился до наших дней и является уникальным в своем роде. Внутренние помещения дворца расписаны известными художниками школы Кано, богато украшены золотом и резьбой по дереву. А сад, которым лично любовался Токугава Иэясу, был создан великим мастером чайной церемонии и ландшафтного дизайна Кобори Энсю.

Святилище Хэйан-дзингу было основано в 1895 г. в честь 1100-летия Киото. На территории комплекса была возведена уменьшенная копия первого императорского дворца после переноса столицы из Нары. Комплекс зданий с прогулочным садом получил название "Хэйан-дзингу" в честь Старой Столицы и был посвящен божествам Камму и Комэй (первому и последнему императорам, правившим в Киото).

7 день
Свободный день в Киото.

8 день
Выписка из отеля с вещами. Самостоятельный переезд в аэропорт, регистрация на рейс, вылет.